歷時兩年半的技術攻堅，由山東商職學院國家農產品現代物流工程技術研究中心參與承擔的“十四五”國家重點研發計劃“生鮮農產品物流過程品質信息‘防斷鏈’智能管控技術及裝備研發”課題取得重要進展。項目團隊自主設計研發的品質劣變信息一體化采集及檢測儀、生鮮果蔬產品-庫房-環境一體化信息檢測與產品品質管控裝備、庫房-環境一體化信息檢測與產品品質管控裝備順利完成設計、調試與試制、實驗驗證工作，并于近日通過第三方權威檢測認證，標志著山東商職學院在農產品數字化檢測裝備制造領域的技術自主化邁出關鍵一步。

生鮮農產品物流過程品質信息“防斷鏈”智能管控技術及裝備研發旨在突破數字化檢測的“卡脖子”難題。項目團隊重點圍繞風味物質的多模態感知機制及智能化表征方法的科學問題，開展高精度風味傳感器陣列及多源數據融合技術開發，通過多源傳感器信息融揮發性有機物連續快速捕獲與富集技術集成試用，成功研發出氣體響應時間在30秒以內，誤差不超過2%的實時在線檢測的品質劣變信息一體化采集及檢測儀。該設備可廣泛應用于肉品品質的實時無損檢測，對推動產業鏈升級具有重要意義。

（文/王鳳麗）