酒店大廚，將大自然的饋贈用技藝與匠心轉(zhuǎn)化為美味，同時，他們一改固有形象，用語言和行動將這些美味傳遞給更多賓客。不僅會做，會品，還會講，銀座旅游這樣的大廚，夠“硬核”。

菏澤銀座頤庭華美達酒店：我們的大廚是顏值才藝擔(dān)當

鐺鐺鐺，隨著三聲鑼響和一聲清脆的吆喝聲，酒店上善坊餐廳的賓客把目光投向了餐廳現(xiàn)場制作區(qū)，只見一口大鍋里冒著熱氣，香味肆意飄滿，“甲魚炒土雞、滋補數(shù)第一”。父親節(jié)當天，菏澤銀座頤庭華美達酒店與新浪微博合作的直播正火熱進行中。這天，酒店行政總廚張輝帥氣亮相，現(xiàn)場操作，氣氛火爆。

酒店將直播間搬到餐廳里，讓大廚從專設(shè)操作臺走到賓客中間。作為酒店的“顏值擔(dān)當”，張輝當起導(dǎo)游，帶線上線下賓客暢享美食盛宴！直播中，張輝詳細介紹了另一款特別定制的菜肴“養(yǎng)身滋補湯”。“俗話說：‘唱戲的腔，廚師的湯’，這款湯品可以強身健體、養(yǎng)神益氣。”身邊一位賓客聽完大廚介紹后，立即端起一碗湯送到自己父親面前，愛意滿滿。

一個小時的直播時間里，通過“海味驛站”“大咖排檔”“鐵鍋現(xiàn)場料理——霸王別姬”等7站，張輝講解了自助餐“招牌醬龍骨”“椒麻脆皮肉”等必吃菜品，以及各類海鮮的食用方法與配汁，線上瀏覽量近7萬。

煙臺海悅大廈：“全民做網(wǎng)紅”

晚上6點整，酒店廚師長馮金星與煙臺美食“大魔王”搭檔，準時登錄云端開啟當天的直播秀。

“原價2399的婚宴，現(xiàn)場搶購1999元！”“特色掛爐烤鴨，特聘專業(yè)烤鴨師傅烤制，皮酥肉嫩；鮮鯉魚、鮮貝丁等，選料精細、現(xiàn)場加工，新鮮滑嫩！”此次酒店直播大膽創(chuàng)新，將婚禮秀與大廚直播結(jié)合，大廚突破崗位及專業(yè)限制，在酒店婚禮秀上讓粉絲們現(xiàn)場看到了一桌與眾不同的喜宴產(chǎn)品。

馮金星對酒店近期龍蝦和燒烤宴的特色如數(shù)家珍，“龍蝦是精選微山湖生態(tài)龍蝦，燒烤是大串肉串果木炭烤，品類豐富，口感鮮嫩。”直播現(xiàn)場布置大氣典雅，大廚講菜及“吃遍煙臺”探友試菜精彩紛呈，菜品展示的盛器精致優(yōu)雅，聯(lián)盟商家的積極參與，觀看粉絲即時線上互動……一場直播下來，粉絲過癮，酒店形象更在其心中直線UP。據(jù)統(tǒng)計，直播累計帶來“36系列宴會”現(xiàn)場婚宴銷售20萬元。

酒店大廚出鏡前，員工的朋友圈里被“大廚直播帶貨”刷屏了。據(jù)悉，酒店近期組織了“全民做網(wǎng)紅——我為海悅代言”抖音員工大賽活動，為酒店打造了“全民做網(wǎng)紅”主播宣傳團隊。“人人爭當銷售員”的全員營銷行動，提高了賓客關(guān)注度，未來也將提升酒店經(jīng)營業(yè)績。

和初心一樣重要的，是匠心。銀座旅游持續(xù)打造大廚品牌，通過直播講述品牌背后的故事，以及大廚們對匠心、技藝和完美的追求，引發(fā)粉絲共鳴。與之同時，各酒店通過線上直播加強與粉絲交流互動，既符合當下疫情的要求，同時也滿足了“準客戶”了解產(chǎn)品的需求，成為酒店營收增長以及轉(zhuǎn)型發(fā)展的有利契機。